龙川县市场监督管理局网络餐饮及肉制品食品安全典型案例

　　为持续筑牢网络餐饮、肉制品经营领域食品安全防线，2026年以来，龙川县市场监督管理局聚焦线上外卖餐饮商户、生鲜熟食门店、食品零售商行等重点经营主体，深入开展食品安全专项整治行动，通过线上平台巡查与线下实地核查相结合，严厉查处无证经营、超范围经营、使用过期原料、销售无标签食品、进货查验制度落实不到位等各类违法违规行为，压紧压实食品经营者食品安全主体责任。为充分发挥以案释法、警示教育、震慑惩戒作用，引导全县食品经营商户守法诚信经营，现将近期查处的5起典型案例集中公布如下：

　　典型案例一：老隆镇某某烧鸡店经营无标签标识预包装食品案

　　案情介绍：2026年3月，龙川县市场监督管理局执法人员依法对老隆镇某某烧鸡店开展专项检查，现场在店内冰柜中查获数包拆分后的烤鸭专用饼，所有单包面饼外包装均为空白，未标注产品名称、生产厂家、生产日期等标签信息。该商户购进整箱面饼后直接拆除外包装存放使用，未妥善留存带有完整标签的外包装箱体，存在经营使用无标签预包装食品的违法行为。

　　法律依据及处置：当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定。龙川县市场监督管理局已依法责令当事人立即整改食品储存管理问题，现场没收全部涉案无标签烤鸭专用饼，并予以行政处罚。

　　典型案例二：麻布岗镇某某蛋糕店使用超过保质期的食品原料案

　　案情介绍：2026年4月，龙川县市场监督管理局执法人员依法对麻布岗镇某某蛋糕店进行专项检查，执法人员在该店操作台上发现有已拆封、超过保质期食品原料，该经营者未及时清理超过保质期食品原料和未建立进货查验记录制度，存在使用超过保质期食品原料的违法行为。

　　法律依据及处置：当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定。龙川县市场监督管理局已依法责令当事人改正违法行为，没收涉案过期食品，并予以行政处罚。

　　典型案例三：龙川县某某麻辣烫店未按规定办理营业执照地址变更登记、重新申请食品经营许可证和未按要求公示入网餐饮服务信息案

　　案情介绍：2026年4月，龙川县市场监督管理局执法人员依法对龙川县某某麻辣烫店开展专项检查，发现该店营业执照、食品经营许可证登记地址与实际经营场所不符，当事人擅自搬迁经营场所，未办理营业执照地址变更登记，也未重新申请食品经营许可；同时在某外卖平台开设线上餐饮店铺，未按规定真实公示入网餐饮服务信息，线上证照地址与线下实际经营地址不一致，存在无证迁址经营、网络餐饮信息未公示的违法行为。

　　法律依据及处置：当事人的上述行为违反了《中华人民共和国市场主体登记管理条例》《食品经营许可和备案管理办法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》相关规定。龙川县市场监督管理局已依法责令当事人改正违法行为，没收违法所得，并予以行政处罚。

　　典型案例四：龙川县老隆镇某某猪肉行超范围制售熟食肉制品案

　　案情介绍：2026年5月，龙川县市场监督管理局执法人员依法对老隆镇某某猪肉行开展现场检查，该商户营业执照仅核准鲜肉零售、食品经营许可仅允许散装食品销售，却擅自加工售卖肉丸、卷春、香信等熟食肉制品，现场查获自制熟食2.05公斤；同时经营者进货管控不到位，未完整落实进货查验记录制度，存在超许可范围加工熟食、未规范履行进货查验义务的违法行为。

　　法律依据及处置：当事人的上述行为违反《中华人民共和国市场主体登记管理条例》《食品经营许可和备案管理办法》《中华人民共和国食品安全法》相关规定。龙川县市场监督管理局已依法责令当事人限期完成证照变更、立即停止违规熟食加工，没收涉案自制肉制品，并予以行政处罚。

　　典型案例五：龙川县某某食品商行销售超过保质期食品案

　　案情介绍：2026年4月，龙川县市场监督管理局执法人员依法对新城某某食品商行开展监督检查，执法人员在店内货架上查获数包已超过保质期的盐焗鸡翅根，该经营者未定期排查清理临期、过期食品，同时采购食品时未查验供货商资质与产品合格证明，未建立完整进货查验记录台账，存在销售超过保质期预包装食品的违法行为。

　　法律依据及处置：当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定。龙川县市场监督管理局已依法责令当事人改正违法行为，没收涉案过期食品，并予以行政处罚。