龙舟赛事期间食品安全防范要点速看

　　为保障我县“乐游河源・东江竞渡”2026年河源市龙舟邀请赛顺利举行，扎实有序推进赛事各项筹备保障工作，龙川县市场监督管理局聚焦赛事期间食品安全监管，现就食品安全相关事项向各食品经营主体、广大市民及赛事参与人员发布食品安全消费提醒。

　　一、致食品生产经营单位：压紧主体责任，严防污染食品流入市场

　　严格落实常态化自查制度，全面执行日管控、周排查、月调度食品安全管理制度，每日巡查仓储、加工、售卖区域，及时清理受潮、霉变、过期食材；严禁采购、加工、销售死因不明、来源不明畜禽肉类。集中用餐单位、餐饮单位严格执行生熟分开、食物烧熟煮透的操作规范。规范从业人员健康管理，严格落实每日晨检制度，出现腹泻、呕吐、发热等消化道不适症状的人员立即调离岗位；全员规范穿戴工服、口罩，加工前后规范洗手，定期消杀餐饮具，做好防蝇、防鼠、防虫措施，避免有害生物交叉污染食品。

　　二、广大市民及活动参与人员安全提示

　　采购食材认准正规渠道，坚决避开问题食品，优先选择在证照齐全、冷藏设施完好的商超、农贸市场消费，不推荐购买流动摊贩售卖的、来源不明的散装食材，建议按需少量采购，不大量囤积生鲜、豆制品、湿米面等高易腐食品。优先选择持有效食品经营许可证、供应餐食符合经营项目、环境整洁的供餐单位；不随意购买路边无资质流动摊贩售卖的小吃、散装凉菜；不食用感官性状发黏、异味、变色的现场简餐。活动期间如出现肠胃不适，第一时间停止进食可疑食物并留存样本。

　　三、应急处置与维权举报渠道

　　若食用食品后出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐、发热等疑似食物中毒症状，立即停止食用可疑食物，保留剩余食品、包装、消费凭证，尽快前往医疗机构就诊，并主动告知医生饮食情况。

　　如发现商户销售水淹变质、过期、“三无”、假冒伪劣食品，或餐饮单位违规使用污染食材加工餐食，可随时拨打12315、12345热线投诉举报，市场监管部门将第一时间核查处置、从严查处违法经营行为。

　　食品安全关乎人民群众身体健康与生命安全。市场监管部门将持续强化食品安全风险防控，常态化开展市场排查、隐患处置与专项监管，压紧压实食品经营主体责任。请广大市民自觉提升饮食安全风险防范意识，主动规避各类食用风险，共同筑牢食品安全防护屏障，确保龙舟赛事期间平稳安全。